Es sind verschiedene gesundheitsfördernde Wirkungen von Aronia bzw. Anthocyanen beschrieben worden. In erster Linie ist die hohe antioxidative Kapazität zu nennen (Zheng & Wang, 2003; Prior et al, 2003). Sie ist wesentlich höher als die der Vitamine C und E. In Studien wurden viele Effekte nachgewiesen, die auf die antioxidative Wirksamkeit zurückzuführen sind:
- Aronia schützt die Magenschleimhaut (Matsumoto et al, 2004)
- Aronia ist anti-mitogen (Gasiorowski et al, 1997)
- Anthocyane wirken anti-inflammatorisch (Rossi et al, 2003; Tall et al, 2004)
- Anthocyane reduzieren das Wachstum von Darmkrebszellen (Kang et al, 2003) (Malik et al, 2003)
Anthocyane schützen Gefäßendothelien vor oxidativem Stress (Serraino et al, 2003)
Aronia reduziert kardiovaskuläre Risikofaktoren (Naruszewicz et al, 2004)
- senkt erhöhte systolische Blutdruckwerte
- senkt Gesamtcholesterinkonzentrationen im Serum
- senkt Angiotensin-Converting-Enzym-Blutspiegel
- senkt CRP-Spiegel im Blut
Anthocyane schützen das Herz vor oxidativem Stress nach Ischämie-Reperfusion (Amorini et al, 2003)

Andere wichtige Wirkungen von Anthocyanen bzw. Aronia:
Antimikrobiell
Reduktion von Urogenitalinfektionen
Dunkeladaptation (positive Beeinflussung von Sehvorgängen)
Die antibakterielle und antivirale Wirkung hängt mit der Hauptaufgabe der Anthocyane in der Physiologie der Pflanzen, dem Schutz vor Infektionen durch Bakterien, Viren und Pilze zusammen. In diesem Zusammenhang ist auch eine Wirkung gegen Zahnkaries beschrieben worden.